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8 tranches de jambon blanc très maigre 4 fromages frais carré demi-sel 1 c à café de moutarde blanche 1 c à café de jus de citron 100 g de cacahuètes Quelques brins de ciboulette et de cerfeuil 60g de raisins secs 2 petites tomates 6 feuilles de laitue |
8 c à soupe de crème épaisse 3 c à soupe de sauce ketchup 1 c à soupe de cognac 1 c à café de jus de citron Sel, poivre de Cayenne Durée de la préparation 30 mn. |
| Couper une tranche de jambon en petits morceaux dans le bol du mixer, ajouter les fromages demi sel, la moutarde, le jus de citron, les cacahuètes, la ciboulette le cerfeuil et le poivre. Mixer pour obtenir une pâte lisse et homogène. Puis ajouter les raisins. Placer une feuille d'aluminium sur la table, poser au centre une tranche de jambon et recouvrez là d'une épaisse couche de préparation. Placer la seconde tranche et continuer ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients. terminer le tout par une tranche de jambon. Préparer la sauce et au moment de servir, garnir le plat avec la laitue taillée en chiffonnade et les tomates coupées en 4. Découper le pavé en 6 parts régulières et les poser sur le plat. Servir frais (vin conseillé : cabernet d'Anjou). | |
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